小天使美食厨房之八——绿茶慕斯蛋糕

小天使

45# michelle1978

我和你一样，对戚风一点兴趣都没有，还是钟情于芝士蛋糕。

reb

芝士，乳酪。。。太香了，馋死我了

michelle1978

啊啊啊啊啊啊啊 我口水又出来了。
一说到芝士，我就想起老友记里，莫妮卡的soul mate~幻想住在a house made of cheese!

6月27日

看图说话还是不明白，哪天你再做的时候可以让我观摩不，我先排队预约下

窗边的小豆

那就请你的朋友给我们办个班，给我们指点一下吧！新城很多热爱烘焙的朋友呢！我替她们谢谢你~~~
小天使 发表于 2009-3-10 23:30

如果有的话，也很想参加呢！！
lz做的让人流口水！

michelle1978

45# michelle1978

我和你一样，对戚风一点兴趣都没有，还是钟情于芝士蛋糕。
小天使 发表于 2009-3-11 09:45

而且还好做
我现在是一直纳闷，是因为没有吃到好戚风呐，还是不爱吃戚风呐
但是好多人多戚风超级痴迷
我朋友说因为戚风低糖低油比较健康，不过她的戚风我也没吃到一口呐。

reb

我第一次做的戚风相当好吃啊

胖牛

小天使真是美食家

小天使

53# 胖牛


还想请教你关于摄影和光影呢

michelle1978

推荐给喜欢戚风的同学，浅井的烟囱模，比贝印的便宜也很好用。下面是对比的帖子链接。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100bwgm.html
比较完美的戚风应该像可爱的花朵开放，下面可以看到开了花的戚风。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cf557d90100cjay.html
现在的戚风方子一般是17cm的，一般的模子是18cm，所以一般不会开出这么大的头。具体大家自己研究吧，我不是特熟悉戚风。

michelle1978

我第一次做的戚风相当好吃啊
reb 发表于 2009-3-11 10:11

厉害。我也觉得这个有点天赋有优势。
我朋友是学化学出身的，她做的所有东西都很少有特别惨不忍睹的情况，跟我正相反。
她说上学的时候，他就是他们班实验做的最快，效果最好的。
烘焙这点事儿对他来说小case。

小天使

55# michelle1978

贝印模具很贵的，要200多一个，我看她们有的就用8寸蛋糕模具中间放一个椰汁的罐子用锡纸包好，做出来也挺好的。

michelle1978

55# michelle1978

贝印模具很贵的，要200多一个，我看她们有的就用8寸蛋糕模具中间放一个椰汁的罐子用锡纸包好，做出来也挺好的。
小天使 发表于 2009-3-11 10:34

是哦，所以推荐个稍微便宜的浅井，都比较贵。

流浪天使

小天使又出新菜了,等我有时间了,努力学, 最近忙得脚朝天了,呵呵.

小天使

59# 流浪天使


看的出来你最近很忙，因为看你在论坛里关于猫猫的话题都少了，是不是最近工作很忙呀，要注意身体呀。