在家自制蛋糕，你也行

桃子

昨晚在家烤了些小号的戚风蛋糕
大家共享

桃子

看看内部结构 很松软的哦
上面咖啡色的不是烤糊了 是我用可可做的图案 呵呵

桃子

下面 我把原料和分解图发出来

桃子

方子是shou美食厨房超级丑瓜的
一个8寸蛋糕的原料 为了方便携带 我把它分成小的了 呵呵
材料：
1.低筋面粉   3/4 CUP
2.泡打粉     1 tsp
3.盐         1/8 tsp
4.砂糖       1/2 cup
5.色拉油     1/4 cup
6.牛奶       1/4cup
7.鸡蛋4个（室温） 分开蛋黄、蛋白；把蛋白放入洁净无油的大盆中

做法：
A：把1.2.3.4混合筛在大碗里
B：把5.6.和7的蛋黄放在另一个碗里
C：打发蛋白
D：把B倒入A里，搅匀（预热烤箱 5-10min 180度）
E：把D分三次缓慢倒入蛋白糊中，上下搅拌，小心不要消泡
F：把搅拌均匀的面糊倒入模子，烤30min

桃子

全体材料、工具大聚会
今天早上和LD算了一下，这一份才合3元钱，关键是吃着比较卫生。呵呵

桃子

呵呵 没什么奖励没关系
主要是几个美女很想成功做给老公、宝宝吃
我想可能更多的美女也想学呢 就发了 呵呵 没要求 要啥自行车啊 要多少算多啊

桃子

我也是偶然间发现网上有好多食友在交流
看到很多JJMM都做的一手好饭 大家都很羡慕她们的老公
于是乎 我下定决心 也让我老公成为别人羡慕的对象
呵呵
大家都来吧 厨房其乐无穷！

桃子

呵呵 继续做蛋糕

桃子

分开的蛋黄、蛋白
注意：放蛋白的容器一定要洁净无油无水，这点很关键，否则蛋白打不发，从而直接影响蛋糕的成功。打蛋器也是一样哦

桃子

打发蛋白
要先用低速打一会儿，打到湿性发泡（也就是大泡泡啦） [s:18]

桃子

再用高速打到干性发泡，就是非常细腻，象奶油一样，用打蛋器能轻易拉出尖角，且倒立不倒就OK啦
这张照的不清楚 [s:36]
不过说的清楚 大家就领会精神吧 [s:18]

桃子

把4.5.6和7的蛋黄搅匀
我先活的蛋黄糊，以防止打好的蛋白消泡，所以不敢用那干净的打蛋器，就用三根筷子代替 [s:29] 效果也是一样的
打到白糖完全融化就行了

桃子

用粉筛筛入面粉等干料
我没有面粉筛，用的是比较细的捞饺子的笊篱  [s:48]
目的就是让粉更细 搅拌的更充分 不会出现面疙瘩
我是分三次筛入的 充分搅拌 会是粘粘稠稠的
弄好啦

桃子

把蛋白糊分三次倒入D中 用木铲上下翻拌 千万不能搅和 那样蛋白消泡就发不起来了
轻轻混合成非常泡的面糊

桃子

把面糊倒入模子，烤30分钟
各家的烤箱不一样，建议最后十分钟在边上守着，以免烤糊