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卤仔排

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发表于 2012-8-2 11:29 |显示全部楼层
本帖最后由 boy77 于 2012-8-3 21:28 编辑

夏天,厨房里很热,想烧道大肉菜,需要在厨房里折腾好一会,不如交给电饭煲吧,只需要设置下时间,就可以放心的离开热厨房了。



原料:子排2斤、酱油60克、葱姜若干。

做法:

1、将子排清洗干净,冷水下锅,倒入适量料酒,水加到子排的2倍,放入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键;

2、待煮开后,撇去浮沫,加入酱油60克,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮饭键按下;

3、一个小时后,进入厨房,取消煮饭键,已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜。



心得:
1、用电饭煲做菜,避免了明火和站在煤气前用炒锅炒菜,煮期间无需要看护,比较安全。

2、一般高级的电饭煲可能功能键细分的比较清楚,如果有炖肉键的话,直接按炖肉键即可,时间一到会自动调掉的,如果只有煮饭键的话,1个小时到了,可能不会自动跳掉,需要手动关掉。

3、水不要放太多 ,一般电饭煲是比较锁水的。
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