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标题: 德国葡萄酒的主要葡萄品种 [打印本页]

作者: 好酒之人 时间: 2013-7-25 11:45
标题: 德国葡萄酒的主要葡萄品种
德国用来酿酒的葡萄品种很多，有一些品种可种在任何产区，有些则只能种在某些特定产区，通常一个产区会种植许多的品种。当您在德国葡萄酒的酒标上看到有标示某葡萄品种时，表示该款酒至少有 85% 以上是以该品种的葡萄酿制而成。而其葡萄品种也可说是集各优良寒带品种之大成，无论在栽培或是酿造技术都有世界一流的水准，其着名的葡萄品种如下：

(一)丽丝玲(Riesling)：
为德国葡萄酒的代表品种，具有丰富果香风味和浓郁的酸味，酸度高却十分爽口。随着产地气候条件之差异，从初酿爽口到成熟辛辣或如蜜般香甜的贵腐葡萄酒或冰酒皆可用此酿制。虽然世界上还有其他许多产区生产丽丝玲白酒，但德国的丽丝玲白酒具有傲视全球的地位，其成熟时的香味特殊、浓郁而优雅，独特之风味值得爱酒人士一再品尝。

(二)希瓦纳(Silvaner)：
为莱茵黑森及法兰克地方的品种，以果香为主，滑润而温顺之微酸口感令人难以忘怀。是一种容易入口的葡萄酒，最好趁新鲜时饮用。

(三)米乌勒-透尔高(Mueller-Thurgau)：
此品种为Riesling和Silvaner的混合种，是德国种植最多最普遍的品种，其酿制之葡萄气泡酒香味甘甜，酸味润滑，蕴涵丰富的水果风味，十分适合初次品酒人士饮用。

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