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楼主: 小天使

小天使美食厨房之十——番茄剁椒鱼

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发表于 2009-3-17 13:02 |显示全部楼层
题外话。。。楼主的铁线蕨怎么养的阿。。传个经验呗。。

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发表于 2009-3-17 13:17 |显示全部楼层
16# 柳絮儿满天


我养花一个宗旨,不要老浇水,每隔三四天浇一次,每次浇透就行。但是浇花的水要提前接出来晒一晒。

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发表于 2009-3-17 18:20 |显示全部楼层
大家做鱼的时候注意鱼在整个放入油锅时不要炸的太过,不然感觉就不鲜嫩了。

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发表于 2009-3-17 18:27 |显示全部楼层
赞一个,看着就馋了

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发表于 2009-3-18 00:28 |显示全部楼层
其实我这次做的是过油的,也可以把鱼清蒸一下,我觉得清蒸的也可以选用武昌鱼等,不过清蒸鱼不要蒸的时间过长,一般10分钟就行,关火后在焖5分钟,然后在打开锅盖,这样鱼肉鲜嫩。

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发表于 2009-3-18 00:40 |显示全部楼层
楼主辛苦了。不顶都不合适
现实的生活抑制不住自己的欲望.

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发表于 2009-3-18 08:23 |显示全部楼层
看着就好吃 

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发表于 2009-3-18 21:27 |显示全部楼层
楼主,我的问题是,用过的油怎么处理呢?以后继续炒菜用?
陌上花开缓缓归

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邻居商家

发表于 2009-3-18 22:42 |显示全部楼层
我家是专门买一小桶色拉油来炸东西,炸个三四遍就倒掉了。还有一个办法,就是炸完一遍的油在短期内炒菜。比如你炸鱼剩下的油,炖鱼的时候要底油可以用,还有就是可以炒蒜苗、韭菜、蒜黄等味道比较大的菜,这样根本吃不出是炸过鱼的,没有腥味。不过你要是反复炸过东西的油就不要炒菜了,因为对身体不好。
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