咸鸭蛋咸鹅蛋

玉玉妮妮

十几枚真正山里散养的鸭蛋，十几枚同品质的鹅蛋---
鸭鹅简直就是野鸭野鹅，从来没人工喂过。蛋是在山里遇到了才能捡回来的那种


第一次腌制咸鸭蛋，以前想都没想过，不过面对珍贵的几十枚，还是好好百度
（面糊腌蛋 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层盐，放入坛内，密封坛口。这样，食盐与面糊便会融和在一起，浸入蛋内，25天后即可取出煮食。）

比较一下，觉得　高度白酒＋面粉糊＋精盐＋塑料袋层层严密包装　更可行
于是三个碗　　一放高度白酒　　二放温开水和的面糊——不要太稠，也不要太稀，象稀泥巴的感觉吧　　三放细盐，
让蛋依次在各个碗中滚一圈，码放在塑料袋里，再三四层包装好，放阴凉通风处

五天后，由于怕没腌好，鸭蛋鹅蛋各取出一枚，煮煮看
蛋白是很淡的咸味，可是蛋黄已经开始出油了

竟如此简单，介绍给大家，放心尝试吧

泽泽妈妈

没有鸭蛋鹅蛋 腌鸡蛋也行吧