入秋食谱！

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暗香盈袖

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发表于 2005-8-24 13:16 |只看该作者

芦笋丝瓜肉片汤原料：　　鲜芦笋 150克　　丝瓜 375克　　胡萝卜 1小个　　草菇 6朵　　瘦肉 150克　　姜 2片　　盐适量做法：　　1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。　　2.胡萝卜去皮，洗干净切块。　　3.草菇洗干净，切片。　　4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。　　5.瘦肉洗干净，切片。　　6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。
特色：　　鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。

所谓的成熟，就是把痛苦的种子种成幸福的花朵。

暗香盈袖

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发表于 2005-8-24 13:17 |只看该作者

泡菜白肉粉丝
原料：　　罐头泡菜1/2罐　　粉丝1包　　五花肉150克辅料：　　盐1/2小匙　　鸡精1/4小匙
做法：　　1五花肉放入沸水中煮熟，捞出、切薄片，锅中汤汁再加入罐头泡菜汁煮开，加入罐头泡菜煮沸，捞出。　　2粉丝放入冷水中泡软，切段，放入泡菜汤汁中煮熟，加入调味料调匀即可盛出，加入泡菜和五花肉，即可食用。

所谓的成熟，就是把痛苦的种子种成幸福的花朵。

皮包骨头

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发表于 2005-8-24 13:19 |只看该作者

流口水了！

暗香盈袖

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发表于 2005-8-24 13:19 |只看该作者

蹄筋海蜇煲原料：　　泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油2大匙
辅料：　　盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙
做法：　　1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水汆烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。　　2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。　　
3.将作法２的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。
Tips：　　1.蹄筋含有胶原蛋白，有保护韧带、筋膜作用，维持关节的灵活度，能减少扭伤、关节僵硬的情形，并使肢体动作更柔和，使人显得年轻。　　2.海蜇头以清暑热、化积滞见长，同时有降血压效果。
特色：　　柔软韧带，灵活关节，防范肢节老化，调节牙齿咬合功能，美化颜面，使人不显老态

所谓的成熟，就是把痛苦的种子种成幸福的花朵。

暗香盈袖

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发表于 2005-8-24 13:22 |只看该作者

香辣豆腐
原料：　　豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。
辅料：　　酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、姜丝各3克，盐、味精、汤各少许。
做法：　　①豆腐洗净，放入开水中煮至七八成熟，捞出晾凉切片；胡萝卜、青椒（去子）洗净切小片，在开水中煮至断生，捞出投入凉开水中，再捞出控干水；泡辣椒洗净切碎；木耳去根洗净，撕成小朵。　　
②锅置火上，放油烧至七八成热，爆香葱末、蒜片、姜丝，加入豆瓣酱煸炒至出红油，放入豆腐片、泡辣椒末、青椒片、胡萝卜片、木耳同炒，加白糖、酱油、料酒、醋、盐、味精煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。Tips：　　①豆瓣酱选用四川郫县的最佳。　　②泡辣椒市面上有售，也可用罐头的。

所谓的成熟，就是把痛苦的种子种成幸福的花朵。