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爱吃水果

自创秘制烤翅:将翅中（10~12个）洗净沥去多余的水分放入大碗内，倒入少许盐、姜片和翅中搅拌均匀，将碗置入高压锅内，高压锅内不能放水．大火烧烤待高压锅上汽，上汽后将火调小再烤二分钟．如不上汽，大火烤十二分钟左右就差不多啦．待高压锅凉却后，取出装翅中的大碗，此时肉翅中为部分焦黄色，肉香扑鼻．再在炒菜的锅中倒入少许油，油开后放姜沫，再放红辣椒粉，待辣椒粉转黄时放入蒜沫，再放少许盐，放很少的一点水，待水沸后放入葱花，再放鸡精．最后将烤好的翅中倒入锅中，翻炒一、二分钟起锅。至此，一份外脆里嫩，拥有特殊香味，绝对好吃的烤翅就做好啦。写到这，我都快流口水啦

[ 本帖最后由 爱吃水果 于 2007-4-5 17:13 编辑 ]