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标题: 教你一招：切洋葱怎样防止刺眼 zt [打印本页]

作者: 渔公移衫 时间: 2004-11-10 12:22
标题: 教你一招：切洋葱怎样防止刺眼 zt
洋葱是一种大众化的蔬菜，味道独特；而且洋葱还具有一定的医疗保健作用，冬季用洋葱炒羊肉吃，可以滋补元气，舒血活络，对于体质虚弱、血淤气滞的人有很好的治疗保健作用，所以说，洋葱的确是一种很好的蔬菜。
但是，您也一定有过这样的经历，切洋葱时，辣味难当，眼泪直流，怎样防止它刺眼睛呢？

先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。

作者: peterixu 时间: 2004-11-10 13:18
让别人切

作者: boy77 时间: 2004-11-10 17:06
不吃最利索

作者: 游龙 时间: 2004-11-10 19:38
是吗，呵呵，回头试试，我还是比较喜欢吃洋葱炒肉的:em05: :em05:

作者: 世界波 时间: 2004-12-10 15:03
试试看

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